Anjeer and Mixed Nut Barfi Food Recipe

Ingredients for Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe in Hindi

अंजीर – 10 ( Dry Anjir)
अखरोट – 2 Table spoon (Walnuts)
बादाम – 2 Table spoon (Almonds)
काजू – 2 Table spoon (Cahew nuts)
पिस्ता – 2 Table spoon (Pista)
केसर – 1 pinch (Saffron)
तिल – 2 Table spoon (Sesame seeds)
घी – 1 -2 T spoon (Ghee)
इलायची पाउडर – 1/4 T spoon (Cardamom powder)

How to Make Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe – विधि

★ गरम पानी में अंजीर डाल कर 5 मिनट तक भिगो कर रखे. उसके बाद अंजीर से पानी हटा कर बिना पानी डाले मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू को बारीक़ कटा कर रख लीजिये. तिल को हल्का भून कर निकाल लीजिये. केसर को 2 चमच दूध में भिगो कर रखे.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे अंजीर मिश्रण, बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू, भुना हुआ तिल डाल कर धीमी आंच पर 2 मिनट पकाये. अब गैस बंद कर लीजिये.

★ अब मिश्रण में इलायची पाउडर और केसर मिला हुआ दूध डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब एक प्लेट में घी लगा कर मिश्रण को प्लेट में डालिये और समान रूप से फैलाइये. मिश्रण ठंडा होने के बाद पीसेस में काट लीजिये. अंजीर मिक्स्ड नट्स बर्फी तैयार.

 

Ingredients for Anjeer and Mixed Nut Barfi Recipe 

Dry Fig – 10

Walnuts – 2 table spoon

Almond– 2 table spoon

Cashew – 2 table spoon

Pista – 2 table spoon

Saffron – 1 squeeze

Sesame seeds – 2 table spoon

Ghee – 1 - 2 tea spoon

Cardamom powder – 1/4 tea spoon

Step by step instructions to Make Anjeer and Mixed Nut Barfi Food Recipe

★ Soak fig in boiling hot water for 5 mins. Take out fig from water and granulate them without including water.

★ Finely slash almond, walnuts, pista and cashew. Marginally sear sesame seeds and keep aside. Absorb saffron 2 spoons of drain.

★ Heat ghee in a non-stick skillet. Include fig blend, almond, walnuts, pista, cashew, fricasseed sesame seeds and cook on low fire for 2 mins then turn off the gas.

★ Now include cardamom powder, saffron drain in blend and blend well.

★ Grease a plate with ghee, place blend in it and spread equally. In the wake of cooling cut it into pieces. Anjeer and Mixed Nut Burfi is prepared.