Gajar Paneer Paratha Recipe

Ingredients for Gajar Paneer Paratha Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 2 कप (Wheat flour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
गाजर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot)
पनीर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक – T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (Coriander leaves)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)

How to Make Carrot Paneer Paratha Recipe – विधि

★ एक बाउल में आटा, नमक, 1 चम्मच तेल डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर नरम आटा गूथ लीजिये. अब आटे को ढककर 20 मिनट साइड रख दीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ कटा कीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, अदरक डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब कद्दूकस किया हुआ गाजर और पनीर डाल कर 1 मिनट पकाये. उसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक मिलाकर 2 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ तवा गैस पर रख कर गरम करिये. अब आटे से थोड़ा आटा तोडिये (निम्बो के साइज का) गोल करके बनाइये. लोई को हाथ से दबा कर बड़ा कीजिये, इसमे उंगलियो की सहायता से थोड़ी गहराई बनाइये, अब इस गहराई में गाजर पनीर मिश्रण 1 चम्मच रख कर आटे को चारो और से उठा कर बन्द कीजिये. अब हाथो से हल्का दबा कर सूखा आटा थोड़ा डाल कर बेलन से 6 इंच के व्यास में गोल पराठा बेल लीजिये. बेले हुये पराठे को तवे पर डालिये. दोनों और तेल लगा कर पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेक ले. इसी तरह सारे पराठा बना कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम गाजर पनीर पराठा तैयार.

Ingredients  for Gajar Paneer Paratha Recipe

Wheat flour – 2 Cup

Salt – to taste

Carrot – 1 Cup (Granted)

Paneer – ½ Cup (Granted)

Onion – 1

Green Chili – 2

Ginger – 1 tea spoon (Finely hacked)

Turmeric powder – ¼ tea spoon

Garam masala powder – ½ tea spoon

Red stew powder – ½ tea spoon

Cumin powder – ½ tea spoon

Oil – as required

Coriander leaves – 2 table spoons

Cumin seeds – ½ tea spoon (Jeera)

The most effective method to Make Carrot Paneer Paratha Recipe

★ Take a bowl and blend wheat flour, salt, 1 spoon oil. Make delicate batter by including adequate water. Cover batter and keep it aside for 20 mins.

★ Finely hack onion and green chillies.

★ Heat oil in a dish. Include cumin seeds, ginger and broil them. Include cleaved onions, green chillies and cook them. Include allowed carrot, paneer and cook for 1 min. Presently include turmeric powder, red bean stew powder, cumin powder, garam masala powder, salt and cook for 2 mins. Include coriander leaves and turn off the gas.

Warm tawa. Take little part from batter and shape it into ball (lemon measure). Make a puri with hands, make profundity in the middle and put 1 spoon carrot paneer blend in it, unite the edges towards focus. Join all edges and squeeze them together. Press marginally with hands, put minimal dry flour and move it to 6 inch breadth paratha utilizing moving pin. Put it on tawa. Apply oil on both sides and sear till it turns chestnut. In a similar way broil all parathas. Carrot Paneer parathas are prepared.