Beetroot Kofta Recipe

Ingredients for Beetroot Kofta Recipe in Hindi

चुकंदर – 1 (Beetroot)
गाजर – 1 (Carrot)
आलू – 2 (Potato)
पनीर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer)
बेसन – 2 -3 Table spoon (Gram flour)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
ब्रेड पाउडर – Table spoon (Bread curmbs)
धनिया पाउडर – 1/2 Table spoon (Coriander leaves)
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
लहसुन – 3 (Garlic clove)
धनिया पत्ता – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

ग्रेवी के लिये

जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
टमाटर – 3 (Tomato)
प्याज़ – 2 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 Tspoon (Ginger garlic paste)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
क्रीम – 2 Table spoon (Cream)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
कसूरी मेथी – T spoon (Kasuri methi)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Beetroot Kofta Recipe – विधि

★ चुकंदर और गाजर छिलका हटा कर धो कर कद्दूकस कर लीजिये. आलू को उबाल कर छिलका हटा कर मेश कर लीजिये.

★ प्याज़ और टमाटर को अलग अलग मिक्सी से पीस लीजिये. हरी मिर्च और लहसुन को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई 1 या 2 चम्मच डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च, लहसुन, चुकंदर, गाजर डाल 1 -2 मिनट पकाये. उसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, बेसन, पनीर, धनिया पत्ता, मेश किया हुआ आलू, ब्रेड पाउडर डाल कर सब अछि तरह

★ मिला लीजिये. अब इस मिश्रण से गोल गोल कोफ़्ता बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे गोल कोफ़्ता डाल कर ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये.

★ अब उसी कड़ाई में थोड़ा तेल छोड़कर बाकि तेल निकाल लीजिये. अब उसमे जीरा, हरीमिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भुने लीजिये. उसके बाद पीसा हुआ प्याज़ का पेस्ट डाल कर हल्का ब्राउन होने तक पकाये. उसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी डाल कर मिलाये. अब पीसा हुआ टमाटर प्यूरी डाल कर 2 मिनट पकाये. उसके बाद नमक और थोड़ा पानी मिलाकर ग्रेवी गाड़ा होने तक पकाये. अब क्रीम और धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. अब ग्रेवी में कोफ़्ता आप खाने या परोसने वक्त मिलाये, पहले मिला ने से बहुत नरम हो जायगे. गरमा गरम चुकंदर कोफ़्ता करी तैयार.

Ingredients  for Beetroot Kofta Recipe

Beetroot – 1

Carrot – 1

Potato – 2

Paneer – ½ glass (ground)

Gram flour – 2 or 3 table spoon

Red bean stew powder – ½ tea spoon

Bread morsels – 1 table spoon

Coriander powder – ½ table spoon

Green bean stew – 1

Garlic clove – 3

Coriander leaves – 1 table spoon (finely slashed)

Salt – to taste

Oil – as required

For Gravy

Cumin seeds – ½ tea spoon

Tomato – 3

Onion – 2

Green bean stew – 2

Ginger garlic glue – ½ tea spoon

Turmeric powder – ½ tea spoon

Cumin powder – ½ tea spoon

Red bean stew powder – 1 tea spoon

Garam masala powder – ½ tea spoon

Cream – 2 table spoon

Salt – to taste

Coriander leaves – 2 table spoon (finely slashed)

Dried fenugreek leaves –1 tea spoon

Oil – as required

Step by step instructions to Make Beetroot Kofta Food Recipe

★ Remove beetroot, carrot skin. Wash and mesh them. Bubble potatoes, evacuate skin and pound them.

★ Grind onions, tomatoes independently in blender. Finely hack green bean stew, garlic clove.

★ Heat 1 or 2 spoons of oil in a dish. Include cleaved green bean stew, garlic clove, beetroot, carrot and cook for 1 or 2 mins. Include salt, red bean stew powder, gram flour, paneer, coriander powder, pureed potatoes, bread pieces and blend them well.

★ Prepare round koftas from this blend.

★ Heat oil in a dish. Sear kofta balls in it till they turn brilliant cocoa. Keep them aside.

★ In a similar container take out all oil aside from some oil. Include cumin seeds, green bean stew, ginger garlic glue and broil them. Include onion glue and cook till it turns brilliant chestnut. Include turmeric powder, red bean stew powder, cumin powder, garam masala powder, dried fenugreek leaves and blend. Include tomato puree and cook for 2 mins. Include salt, some water and cook till sauce turns out to be thick. Include cream, coriander leaves and blend them. Turn off gas. Include kofta balls in the sauce while eating or serving. In the event that we include koftas before they will turn out to be too delicate. Great Beetroot Kofta is prepared.