Crispy Veg Samosa Recipe

Ingredients for Crispy Veg Samosa Recipe in Hindi

मैदा – 250 gm (Maida)
हरी मिर्च – 3 (Green chiili)
घी – 4 Table spoon (Ghee)
आलू – 2 – 3 (Potato)
बीन्स – 250 g.m (Beans)
गाजर – 250 g.m (Carrot)
प्याज़ – 2 (Onion)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
अजवाइन – 1/2 T spoon (Ajwain)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Crispy Veg Samosa Recipe – विधि

★ बीन्स और गाजर को छोटे टुकड़ो में काट लीजिये. प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ आलू, गाजर, बीन्स को उबाल लीजिये. उबला हुआ आलू का छिलका हटा कर मेश कर लीजिये.

★ अब मैदा में 1 चम्मच घी, नमक, अजवाइन डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूथ लीजिये. अब आटे को गीले कपडे से ढककर साइड में रख दीजिये.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डाल कर 1 मिनट पकाये.उबला हुआ आलू, गाजर, बीन्स डाल कर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब गुथे हुये आटे को लेकर छोटे छोटे लोई तोड़ कर गोल बना लीजिये, अब एक लोई उठाइये चकले पर बेलन की सहायता से पतला छोटा चपाती के आकर में बेल कर, चपाती को बीच से काट कर दो बराबर भागो में बाट लीजिये, एक भाग उठाकर बायें हाथ में रखिये, कटे हुये आधा किनारे पर उंगली से पानी लगाइये, दूसरा आधा किनारा उसके ऊपर रखकर चिपका कर कोन बनाये, कोन को बायें हाथ पर रखकर चम्मच से सब्जी मिश्रण भर कर उसे त्रिकोण आकर आने जैसा किनारो को बंद कर लीजिये, इसी तरह सब समोसा बना लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब गरम तेल में 2 -3 या जितने समोसे कड़ाई में आ सके डाल कर धीमी आंच पर दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, गरमा गरम क्रिस्पी वेज समोसा तैयार,

Ingredients  for Crispy Veg Samosa Recipe 

Maida – 250 gm

Green stew – 3

Ghee – 4 table spoon

Potato– 2 – 3

Beans – 250 gm

Carrot – 250 gm

Onion – 2

Cumin seeds – 1 tea spoon

Ajwain – 1/2 tea spoon

Ginger garlic glue – 1/2 tea spoon

Coriander powder – 1/2 tea spoon

Red stew powder – 1/2 tea spoon

Salt – to taste

Oil – as required

Step by step instructions to Make Crispy Veg Samosa Food Recipe

★ Cut beans and carrot into little pieces. Finely hack onions and green chillies.

★ Boil potatoes, beans and carrot. Expel bubbled potato skin and pound them.

★ In maida include 1 spoon of ghee, salt, ajwain and blend. Include adequate water and work delicate mixture. Cover batter with a wet fabric and keep aside.

★ Heat ghee in a non-stick dish. Include slashed onions, green chillies, ginger garlic glue, red bean stew powder, coriander powder and cook for 1 min.

Include bubbled potatoes, beans, carrot and cook for 2 mins then turn off the gas.

★ Divide batter into equivalent segments and shape them into little balls and move them into round circle utilizing moving pin. Cut every one into 2 parts.

Take one half into left hand and apply water to its closures with fingertips, put other half over initial one stick them together and make a cone. Fill the cone with vegetable blend utilizing spoon and shape it to a triangle via fixing the edges. Set up all samosas like this.

★ Heat oil in a skillet. Drop 2 to 3 or however many samosas as could be allowed in oil; sear them on low fire until they turn brilliant chestnut both sides. Great Crispy Veg Samosas are prepared.