Mango Rasgulla Recipe

 

Ingredients for Mango Rasgulla Recipe 

पनीर – 2 कप (Paneer)
चीनी – 1 कप (Sugar)
आम का पल्प – 1 कप (Mango pulp)
आम एसेंस – 1/2 T spoon (Mango essence)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Cardamom)

How to Make Mango Rasgulla Recipe – विधि

★ पनीर को अछि तरह मैस करके उसमे आम का पल्प डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद मिश्रण से छोटे छोटे घोल बना कर एक साइड रख दीजिये.

★ अब एक बर्तन में चीनी और २ कप पानी मिलाकर आग पर चाशनी बनने के लिये रखिये, चाशनी में उबाल आने तक मिलाते रहे, अब चाशनी के घोल से लेकर 1-2 बूंद प्लेट में टपकायें अंगूठे और अंगुली के बीच चिपका कर देख लीजिये, चाशनी को उंगली और अंगूठे के बीच चिपकनी चाहिये, आधा तार की चाशनी यानि कि तार बहुत ही कम दुरी तक बने. अब चाशनी तैयार है.

★ अब चाशनी में इलायची पाउडर डाल कर मिलाये. अब पनीर घोल धिरे से एक बाद एक चाशनी में धीरे से डाल कर धीमी आंच पर 2 -3 मिनट पकाये. उसके बाद ढककर 10 मिनट पकाये. बीच में ढक्कन हटा कर पनीर का घोल का साइज बड़ा और नरम हुआ की नहीं देख कर तब आम एसेंस मिलाकर गैस बंद कर दीजिये और ठंडा होने दीजिये. आम का रसगुल्ला तैयार.

 

 
Ingredients for Mango Rasgulla Recipe

Paneer – 2 glass

Sugar – 1 glass

Mango mash – 1 glass

Mango substance – 1/2 tea spoon

Cardamom powder – 1/2 tea spoon

Step by step instructions to Make Mango Rasgulla Food Recipe

★ Mash paneer, include mango mash in it and blend well. Make little chunks of this blend and keep aside.

★ Take a vessel include some water and sugar blend them and keep it on stove to bubble. Blend till syrup comes to bubble. Drop 1 or 2 drops of sugar arrangement in a plate. Presently touch the syrup with pointer and after that touch your thumb and index finger together and pull separated delicately, half string consistency is the point at which a solitary string is framed and breaks promptly when your index finger and your thumb are pulled separated tenderly. Sugar syrup is prepared.

★ Add cardamom powder in sugar syrup and blend. Gradually include paneer balls in arrangement one by one and cook on low fire for 2 to 3 mins. After that cover with top and cook for 10 mins. Open the cover in the middle of and check whether size of paneer balls is expanded and they turned out to be delicate or not. At that point include mango embodiment and turn off the gas. Mango Rasgulla is prepared.