Stuffed Aloo Recipe

Ingredients for Stuffed Aloo Recipe in Hindi

आलू – 5 -6 (Potato)
फूलगोभी – 1/2 कप (कटा हुआ) (Cauliflower)
बीन्स – 1/2 कप (कटा हुआ) (Beans)
गाजर – 2 (Carrot)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
प्याज़ – 2 (Onion)
बेसन – 250 g. m (Gram flour)
अदरक लहसुन का पेस्ट – T spoon (Ginger garlic paste)
कॉर्न फ्लौर – Table spoon (Corn flour)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – T spoon (Coriander powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric)
धनिया पत्ता – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Stuffed Aloo Recipe – विधि

★ प्याज़, हरी मिर्च, गाजर को बारीक़ काट लीजिये.

★ आलू का बिना चिल्का निकाले उबाल लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. उसके बाद गाजर, फूलगोभी, बीन्स डाल कर मिलाये. अब नमक मिलाकर धीमी आग पर सब्जी नरम होने तक पकाये. अब धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पत्ता डाल कर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब उबला हुआ आलू लेकर बीच से पीलर की सहायता से आलू को खोखला करे, ताकि आलू के अन्दर सब्जी मिश्रण भर जा सके. अब खोखला किया हुआ आलू के अन्दर सब्जी मिश्रण भरे और उसी (खोखल करके निकल गया आलू मिश्रण) आलू मिश्रण से बन्द कर दीजिये. इसी तरह सारे बन लीजिये.

★ अब एक बाउल में बेसन, कॉर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर बेटर तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब बेसन बेटर में आलू को डूबो कर गरम तेल में डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे आलू तल कर निकाल लीजिये.

★ अब आलू को गोल गोल स्लाइसेस में काट लीजिये.

 

Ingredients for Stuffed Aloo Recipe
 
Potato – 5 - 6

Cauliflower – 1/2 glass (pieces)

Beans – 1/2 glass (pieces)

Carrot – 2

Green bean stew – 2

Onion – 2

Gram flour –250 gm

Ginger garlic glue – 1 tea spoon

Corn flour – 1 table spoon

Garam masala powder – 1/2 tea spoon

Red bean stew powder – 1 tea spoon

Coriander powder – 1 tea spoon

Turmeric powder – 1/4 tea spoon

Coriander leaves – 1 table spoon (finely cleaved)

Salt – to taste

Oil – as required

Step by step instructions to Make Stuffed Aloo Food Recipe

★ Finely slash onions, green chillies and carrot.

★ Without peeling potatoes bubble them.

★ Heat oil in a skillet. Include slashed onions, green chillies and cook. At that point include carrot, cauliflower, beans and blend. Presently include salt and cook low fire till vegetables turn out to be delicate. Presently include coriander powder, turmeric powder, garam masala powder, ½ tea spoon of red stew powder, coriander leaves and cook for 2 mins then turn off the gas.

★ Take bubbled potatoes and empty them with help of peeler so we can fill stuffing in them. Presently stuff vegetable blend in potatoes and cover with potato blend (potato blend which we got while emptying potatoes). Make all potatoes in comparable way.

★ Take a bowl and include gram flour, corn flour, salt, red bean stew powder, ginger garlic glue and blend. Include adequate water and get ready player.

★ Heat oil in a dish. Dunk stuffed potatoes in gram flour player and slide them in oil and sear till they turn brilliant cocoa then keep aside. In same way sear all potatoes.

★ Now cut potatoes into round cuts. Stuffed Aloo is prepared.