Pudina Chutney Recipe

Ingredients for Pudina Chutney Recipe in Hindi

पोदीने के पत्ते – 2 कप (Mint leaves)
टमाटर – 1 (Tomato)
पुदीना मसाला पाउडर – Table spoon (Mint masala powder)
इमली – तोडा सा (Tamarind)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
राय – T spoon (Mustarad seeds)
उरद दाल – T spoon (White lentil)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
हींग – 1 pinch (Asafoetida)
कड़ी पत्ता – 8 -10 (Curry leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

पुदीना मसाला पाउडर के लिये

सूखी लाल मिर्च – 6 (Dry red chilli)
धनिया – Table spoon (Coriander seeds)
जीरा – 2 T spoon (Cumin seeds)
चनादाल – Table spoon (Bengal gram)
उरद दाल – Table spoon (White lentil)
मेथी – 1/4 T spoon (Fenugreek seeds)
लहसुन – 6 (कालिया) (Garlic clove)

How to Make Pudina Chutney Recipe – विधि

★ कड़ाई में 1/2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे सूखी लाल मिर्च, धनिया, जीरा, चना दाल.उरद दाल, मेथी, लहसुन डाल कर हल्का भून लीजिये. ठंडा होने के बाद बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ इमली को पानी में डाल थोड़ी देर तक रखे. टमाटर काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पोदीने के पत्ते डाल कर भुने. उसके बाद टमाटर डाल कर पकाये. टमाटर थोड़ा नरम होने के बाद गैस बंद कर लीजिये. ठंडा होने के बाद उसमे पुदीना मसाला, इमली, नमक मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक छोटे पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, जीरा, उरद दाल, हींग, कड़ी पत्ता डाल कर भुने. अब इसे पीसा हुआ पोदीने के चटनी मिलाये. पोदीने चटनी तैयार.

 

Ingredients  for Pudina Chutney Recipe

Mint leaves – 2 Cups (Pudina)

Tomato - 1

Mint masala powder – 1 table spoon

Tamarind – little amount

Salt – to taste

Mustard seeds – 1 tea spoon

White lentil – 1 tea spoon (Urad dal)

Cumin seeds – 1 tea spoon

Asafoetida – 1 squeeze (Hing)

Curry leaves – 8 to 10

Oil – as required

For Pudina Masala Powder

Dry red stew – 6

Coriander seeds – 1 table spoon

Cumin seeds – 2 tea spoon

Bengal gram – 1 table spoon (Chana dal)

White lentil – 1 table spoon (Urad dal)

Fenugreek seeds – ¼ tea spoon (Methi)

Garlic clove – 6

The most effective method to Make Pudina Chutney Food Recipe
★ Heat ½ spoon oil in a dish. Include dry red bean stew, coriander seeds, cumin seeds, bengal gram, white lentils, methi, garlic cloves and sear them. In the wake of cooling drudgery them in blender.

★ Soak tamarind in water for couple of minutes. Sliced tomatoes to pieces.

★ Heat oil in skillet. Include mint leaves and sear them. Include tomato pieces and cook. After tomato pieces turn out to be delicate, turn off gas. In the wake of cooling include pudina masala powder, tamarind, salt and pound them in blender.

★ Heat oil in little container. Include mustard seeds, cumin seeds, white lentils, asafoetida, curry leaves and broil them. Include pudina chutney in this and blend. Top notch Pudina Chutney is prepared.