Ingredients for Punjabi Chicken Curry Recipe in Hindi
चिकन – 500 g.m (Chicken)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 3 T spoon (Ginger garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
दही – 3/4 कप (Curd)
प्याज़ – 3 (Onion)
टमाटर – 3 (Tomato)
इलायची – 2 -3 (Cardamom)
लौंग – 2 (Clove)
धनिया पाउडर – 3 T spoon (Coriander powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 3 T spoon (Ginger garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
दही – 3/4 कप (Curd)
प्याज़ – 3 (Onion)
टमाटर – 3 (Tomato)
इलायची – 2 -3 (Cardamom)
लौंग – 2 (Clove)
धनिया पाउडर – 3 T spoon (Coriander powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Punjabi Chicken Curry Recipe – विधि
★ चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये.
★ अब चिकन में दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 T spoon लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पत्ता डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब चिकन को ढककर 30 मिनट तक साइड में रख दीजिये.
★ अब टमाटर और प्याज़ को बड़े टुकड़ो में काट
लीजिये. उसके टमाटर,
प्याज़, लौंग, इलायची को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.
★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पीसा हुआ
प्याज़ का पेस्ट डाल कर 4 -5 मिनट
पकाये. अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. उसके बाद चिकन डाल कर
मध्यम आंच पर 4 मिनट पकाये. अब 1 1/2 कप पानी डाल कर ढककर चिकन पकने
तक पका लीजिये. गरमा गरम पंजाब चिकन करी तैयार.
Chicken – 500 gms
Ginger garlic glue – 3 tea spoon
Red bean stew powder – 2 tea spoon
Coriander leaves – 2 table spoon (finely cleaved)
Curd – 3/4 glass
Onion – 3
Tomato – 3
Cardamom – 2 or 3
Clove – 2
Coriander powder – 3 tea spoon
Turmeric powder – 1/4 tea spoon
Garam masala powder – 1/2 tea spoon
Salt – to taste
Oil – as required
★ Wash chicken pieces with water.
★ Add curd, ginger garlic glue, 1 tea spoon red bean stew powder, salt, coriander leaves in chicken and blend well. Cover it and keep it aside for 30 mins.
★ Cut onions, tomatoes into enormous pieces. Granulate onions, tomatoes, cloves, cardamom into fine glue in processor.
★ Heat oil in a dish. Include onion glue and cook for 4 to 5 mins. Include salt, red bean stew powder, coriander powder, turmeric powder, garam masala powder and blend them. Include chicken and cook medium fire for 4 mins. Include 1 ½ container water, cover and cook till chicken is totally cooked. Great Punjabi Chicken is prepared.
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