Ingredients for Stuffed Bread Pakoda Recipe in Hindi
ब्रेड स्लाइसेस – 9 (Bread slices)
बेसन – 2 कप (Gram flour)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी -1/2 T spoon (Turmeric powder)
बेकिंग सोडा – 1/4 T spoon (Baking soda)
चावल का आटा – 2 Table spoon (Rice flour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
आलू – 2 (Potato)
प्याज़ – 1(Onion)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला – 1/4 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता की चटनी – 3 Table spoon (Coriander chutney)
टोमाटो केचप – 3 Table spoon (Tomato ketchup)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
बेसन – 2 कप (Gram flour)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी -1/2 T spoon (Turmeric powder)
बेकिंग सोडा – 1/4 T spoon (Baking soda)
चावल का आटा – 2 Table spoon (Rice flour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
आलू – 2 (Potato)
प्याज़ – 1(Onion)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला – 1/4 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता की चटनी – 3 Table spoon (Coriander chutney)
टोमाटो केचप – 3 Table spoon (Tomato ketchup)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
How to Make Stuffed Bread Pakoda Recipe – विधि
★ बेसन में नमक, बेकिंग सोडा, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डाल कर थोड़ा थोड़ा पानी डाल थोड़ा गाड़ा घोल तैयार कर
लीजिये.
★ आलू को उबाल कर छील कर मेश कर लीजिये.
प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.
★ कड़ाई में तेल १ या २ चम्मच तेल डाल कर गरम
कीजिये. अब उसमे जीरा डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल
कर पकाये. अब अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी,
नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. अब मेश
किया हुआ आलू और धनिया पत्ता डाल कर अछि तरह मिलाकर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर दीजिये.
★ अब ब्रेड स्लाइस लीजिये, एक
ब्रेड स्लाइस में धनिया पत्ता का चटनी लगाये, दूसरी
ब्रेड स्लाइस में आलू मिश्रण रखे, तीसरी ब्रेड स्लाइस पर टमाटर केचप डाल कर ब्रेड
स्लाइस के चारो और फैलाये. अब पहले हरा ब्रेड स्लाइस के ऊपर आलू ब्रेड स्लाइस रखे
उसके ऊपर लाल ब्रेड स्लाइस गुमाकर रखे और हलके से हाथ से दबाये. सारी ब्रेड को इसी
तरह भरकर तैयार कर लीजिये. ब्रेड को तिकोन के आकार में दो भागों में काट कर प्लेट
में रख लीजिये.
★ कड़ाई में तेल(तलने के लिये) डाल
कर गरम कीजिये. अब ब्रेड स्लाइसेस को बेसन घोल में डिबो कर गरम तेल में डाले और
दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे ब्रेड इसी तरह बना कर तैयार कर
लीजिये. गरमा गरम स्टफ्ड ब्रेड पकौड़ा तैयार. मनपसंद चटनी या सॉस के साथ खाइये और
परोसिये.
Bread cuts – 9
Gram flour– 2 container
Red stew powder– 1/2 tea spoon
Turmeric powder-1/2 tea spoon
Preparing soda– 1/4 tea spoon
Rice flour – 2 table spoon
Salt – to taste
Potato– 2
Onion– 1
Ginger garlic glue – 1 tea spoon
Green chilli– 2
Cumin seeds – 1/2 tea spoon
Turmeric powder– 1/4 tea spoon
Red stew powder– 1/2 tea spoon
Garam masala powder – 1/4 tea spoon
Coriander chutney – 3 table spoon
Tomato ketchup – 3 table spoon
Oil – as required
Coriander leaves– 1 table spoon (finely hacked)
★ In gram flour include salt, preparing pop, rice flour, turmeric powder, red bean stew powder and some water and make thick arrangement.
★ Boil potatoes, expel skin and squash them. Finely hack onions and green chillies.
★ Heat 1 or 2 spoons of oil in container. Include cumin seeds and sear. Include hacked onions, green chillies and cook. Include ginger garlic glue, turmeric powder, salt, red bean stew powder, garam masala powder and cook. Presently include crushed potato, coriander leaves and blend well and cook for 2 mins then turn off the gas.
★ Take bread cuts, put coriander chutney on one bread cut, put potato blend on another bread cut, put tomato ketchup on third cut and spread it. Put potato bread cut on first bread cut and upon this switch red bread cut and put on this. Press somewhat with hands. Fill all bread cuts correspondingly. Cut bread cuts into two triangle shape pieces and keep them in a plate.
★ Heat oil in a skillet (for profound searing). Dunk bread cuts in gram flour blend and slide them in oil and sear till they turn brilliant chestnut. Sear all bread cuts correspondingly. Delectable Stuffed Bread Pakodas are prepared. Present with your most loved sauce or chutney.
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